Запаситесь: 3 продукта, произведенных в Нэшвилле, которые стоит попробовать

Music City — это дом сладкой ваты и горячей курицы, и здесь не новички в конфетах ручной работы.

Блестящие бомбочки из сахарной ваты

Кондитер из Нэшвилла Джон Уортон и дантист Уильям Моррисон изобрели первое механическое устройство для изготовления сладкой ваты в 1897 году. В наши дни Триш Элам из Нэшвиллской компании Pandy Cotton Candy & Sweets выводит кондитерские изделия на новый уровень с помощью своих слоек для напитков с блестящими бомбами и ваты. рожки конфетного мороженого. Мы заказали бомбочки с блестками мимозы и наблюдали, что происходило, бросая 3-дюймовые слойки в стаканы с просекко. Все засмеялись, когда бомбы растворились, в пузырьках заплясали золотые блестки, а затем появился кусочек клубники. Слойки бывают шести других вкусов, включая праздничный торт и розовое шампанское. Помните, сладкая вата недолговечна, поэтому, как только вы откроете контейнер, сразу же используйте слойки.

4 доллара за отдельную затяжку, 13 долларов за восемь затяжек, 19 долларов за 12 затяжек. Доступно на сайте pandycottoncandy.com.

Кредит: Раздаточный материал

Куриный соус Nashville Hot Hive

Ни один список блюд Нэшвилла не был бы полным без горячей курицы. Чтобы приготовить его дома, мы предлагаем использовать этот соус от Криса и Пэм Малконтенто из Nashville's Whisky Hound. Супруги производят соус для барбекю, смеси для закусок, смеси специй, ароматизированную соль и перец горошком, в состав каждого из которых входит виски Теннесси. Их куриный соус сначала поражает сладостью меда, затем немного остроты кайенского перца и оттенком бурбона. Из него получилась выдающаяся горячая жареная курица. Нам также понравился соус к курице-гриль, и один из наших дегустаторов счел, что это идеальная приправа для большой кастрюли запеченной на гриле фасоли.

11,99 долларов за бутылку емкостью 12 унций. Доступно на сайте thewhiskeyhound.com.

Кредит: раздаточный материал

Шоколадные конфеты ручной работы

Leon's Candy, открытая в Нэшвилле вот уже почти четыре десятилетия, до сих пор использует рецепты, разработанные дедом Леона Влахоса Константином. Мы заказали ассортимент любимых блюд и получили карамель, ириски, пралине с орехами пекан (в том числе со вкусом Maker's Mark), а также черепах из темного, молочного и белого шоколада. Все отметили свежесть конфет, которые семья производит шесть дней в неделю. Это действительно имеет значение. Мы признаем, что неравнодушны к ирискам, но эти соленые сливочные карамели были просто божественными.

Банки для пробоотборников от 25 долларов за 1-фунтовый ассортимент пралине до 35 долларов за 1-фунтовую черепаху или смешанный ассортимент. Доступно на сайте leonscandy.com.

Подпишитесь на информационный бюллетень AJC Food and Dining Newsletter

Прочтите больше подобных историй, поставив лайк Atlanta Restaurant Scene на Facebook или подписавшись на @ATLDiningNews в Твиттере и @ajcdining в Instagram.

об авторе

К. У. Кэмерон — писатель-фрилансер, который освещает местные блюда и рецепты для AJC с 2009 года.

Фото: Стивен Б. Мортон для The Atlanta Journal Constitution.

1 кредит

Фото: ХЁСУБ ШИН / AJC

Фото: Министерство юстиции США.

1 кредит

Кредит: Раздаточный материал