14 мексиканских конфет, которые стоит попробовать хотя бы раз

Богатые и увлекательные кулинарные традиции Мексики уходят корнями в глубь веков, а рецепты и методы приготовления блюд восходят к доиспанским временам и живы до сих пор. Мексиканские сладости являются частью этой культуры, особенно шоколад, поскольку какао возникло в Мексике и считалось священным ингредиентом в таких культурах, как майя.

В то время как некоторые из самых вкусных сладостей страны являются ремесленными и традиционными (подумайте о конфетах с кокосом или тамариндом, которые вы видели в сувенирных магазинах в таких местах, как Лос-Кабос), другие представляют собой старые добрые конфеты, купленные в магазине. Эти вкусные угощения, которые можно найти в супермаркетах, магазинах повседневного спроса, уличных киосках и на станциях метро, ​​настолько же популярны, насколько и неизменны. Многие из них пережили течение времени, изменение тенденций и даже крупные слияния компаний. Большинство звездных сладостей Мексики можно приобрести в США в продуктовых магазинах или на специализированных сайтах, и мы выбрали 14 наименований, которые вам нужно попробовать хотя бы один раз.

Вафли, популярная закуска в Мексике и других странах Латинской Америки, имеют священное происхождение. Вафли изготавливаются из пшеничной муки, воды, сахара, яиц и растительного масла, а их происхождение можно проследить до европейских монастырей. Позже они прибыли в Мексику в виде освященных облаток во время испанского завоевания. Дешевые и простые в приготовлении, неудивительно, что они быстро стали любимым лакомством. Люди начали экспериментировать с такими начинками, как мед и кахета (карамель, приготовленная из козьего молока), превращая скромные вафли в восхитительный десерт.

Вафли с начинкой кахета (по-испански obleas con cajeta) легко найти в кондитерских старой школы или на прилавках по всей стране, а также фирменные версии, такие как Las Sevillanas и Linares. Карманные вафли с начинкой из кахеты — идеальная небольшая закуска или десерт. Кажета придает тягучую сладость, а вафля с нейтральным вкусом сохраняет баланс.

Возьмите один кусочек этой классики на основе дульсе де лече, и вы поймете, почему ее называют Глориас (слава). Официально известные как Глориас де Линарес, они получили свое название от места своего рождения: города Линарес, Нуэво-Леон. Нуэво-Леон расположен в Северной Мексике, и в этом регионе существует давняя традиция изготовления конфет из козьего молока, поскольку перепроизводство молока заставило людей задуматься о творческих способах его сохранения.

История говорит нам, что производители конфет Мелесио Перес и Наталья Медина были поставщиками крупных сладостей дульсе де лече в регионе и хотели расширить бизнес. Наталья сделала маленькие круглые кусочки конфет дульсе де лече, покрыла их орехами пекан и завернула в красный целлофан. Что касается названия, то есть две теории: одна утверждает, что она назвала конфету в честь своей внучки Глории, а другая говорит, что один из ее клиентов попробовал конфету и сказал, что на вкус она похожа на славу. Перейдем к теории №2. Глориас, популярный продукт в мексиканских кондитерских и аэропортах, является идеальным сувениром. Вы можете найти традиционные версии или фирменные Glorias от таких компаний, как Las Sevillanas и Linares.

На первый взгляд Freskas может выглядеть как обычные шоколадные конфеты в форме шариков. Однако, откусив один, вы быстро поймете, что внутри у него красочная, кремовая и слегка острая начинка. Фреска начинается с воздушной карамели трех вкусов: клубники, ананаса и лайма. Карамель покрыта молочным шоколадом. Хотя некоторые люди не совсем поклонники неоновой начинки и искусственных ароматизаторов, Freskas (принадлежит Nestlé с 1995 года) имеет забавный намек на ностальгию по 90-м.

С момента запуска бренда в начале девяностых годов яркие карамельные начинки позиционировались как идеальные для игр с друзьями в разные игры. Подумайте об играх «правда или действие» или гаданиях по принципу: «Розовый означает, что ты ему нравишься, зеленый — нет». Сегодня слоган бренда — Juégatela con Freskas (рискни). Неудивительно, что последней новинкой Freskas стала сумка в стиле Барби. Здесь нет никаких сюрпризов: пакеты полны сладостей из розового шоколада.